チーズバーガー

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アメリカに行きたい。

自分がアメリカが好きなんだなぁと再認識したのは

今年に入ってから。

DJ tomoさんの家で、いつものyoutube DJを聴いてると

ふと

「あれコレもアメリカじゃね?」と。

Jazzに例えると

E.S.Tも確かに好きなんだけど

Robert Glasperのアメリカ的なジャズの方が好きなんだなと。

クラフトビールもAmerican IPAとか。

惹かれてる自分を認めつつ、

いかに店にフィードバックするのかと。

からあげ屋として2年。

カフェになって3年。

思い返せばいろいろやってきたと思う。

否。いろいろやらせてもらってきたと思う。

あっち行ってこっち行って。

恋愛で例えると浮気症のような感じで、

いろいろとご迷惑をおかけしてきました。

お客様に求められていることと、自分のアイデンテティの乖離をいかに埋めるのか。

そこに囚われ続け早5年。

そろそろ落ち着こうかなと。

その前にチーズバーガーやりたかったと。

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